Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель Art Color (черный, 10 г) — это высококачественный порошковый лак, разработанный для создания глубокого, стильного и ультрасовременного угольно-черного оттенка в жиросодержащих кондитерских массах. Краситель обеспечивает равномерный и плотный цвет, полностью сохраняя глянец, текстуру и текучесть основы.
Сухой краситель Art Color Oil Candy черный идеален для работы со следующими текстурами: натуральный белый шоколад, какао-масло, шоколадная глазурь, велюровые покрытия, ганаш, масляный крем, плотный крем-чиз на масле и мастика.
Для сквозного окрашивания шоколада или велюра: введите необходимое количество сухого черного красителя в небольшую часть растопленного какао-масла или шоколада. Тщательно перемешайте и обязательно пробейте погружным блендером до полного растворения пигмента. После этого объедините окрашенную часть с основной массой продукта.
Для поверхностного декора и росписи: разведите сухой порошок в нескольких каплях крепкого спирта или растопленного какао-масла и наносите кистью на кондитерское изделие.