Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель Art Color (оранжевый, 10 г) — это высококачественный порошковый лак, разработанный для глубокого и стабильного окрашивания продуктов с высоким содержанием жиров. Он обеспечивает чистый, сочный оранжевый цвет, не нарушая плотность, глянец и текучесть кондитерских масс.
Сухой краситель Art Color Oil Candy оранжевый идеален для работы со следующими текстурами: натуральный белый шоколад, какао-масло, шоколадная глазурь, плотный ганаш, масляный крем, крем-чиз на масле, мастика, шоколадный велюр и зеркальная глазурь.
Для сквозного окрашивания: введите необходимое количество сухого красителя-лака в небольшую часть растопленного основного продукта (например, шоколада или какао-масла). Тщательно перемешайте вручную или пробейте погружным блендером до полного растворения пигмента, а затем объедините с основной массой.
Для наружного покрытия (окрашивание форм, создание брызг): смешайте сухой порошок с небольшим количеством растопленного теплого какао-масла.